A mensa con gusto
Nel menù della mensa oltre ai prodotti biologici, ed alcuni prodotti tipici gli studenti potranno conoscere e gustare i piatti della tradizione gastronomica locale e regionale preparati nel rispetto della stagionalità, dell’ambiente, della salute per valorizzare il nostro patrimonio agroalimentare, e il piacere del cibo.
La proposta è quella di introdurre nei menù scolastici di alcune scuole i piatti della cucina locale con particolare attenzione agli ingredienti usati, alla loro storia e saperi legati alla loro preparazione.
Alcuni esempi di preparazioni: minestra di pane, pappa con il pomodoro, roast beef di bovina calvana, castagnaccio, farinata con cavolo nero….
La proposta prevede:
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Corso di formazione a aggiornamento per docenti
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Predisposizione di materiali informativi e didattici sui prodotti e sui piatti del territorio
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Introduzione di prodotti e piatti locali nei menù delle mense scolastiche, previo accordo con gli operatori della ristorazione scolastica
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Scheda di verifica sul gradimento dei piatti proposti
A mensa con gusto
Nel menù della mensa oltre ai prodotti biologici, ed alcuni prodotti tipici gli studenti potranno conoscere e gustare i piatti della tradizione gastronomica locale e regionale preparati nel rispetto della stagionalità, dell’ambiente, della salute per valorizzare il nostro patrimonio agroalimentare, e il piacere del cibo.
La proposta è quella di introdurre nei menù scolastici di alcune scuole i piatti della cucina locale con particolare attenzione agli ingredienti usati, alla loro storia e saperi legati alla loro preparazione.
Alcuni esempi di preparazioni: minestra di pane, pappa con il pomodoro, roast beef di bovina calvana, castagnaccio, farinata con cavolo nero….
La proposta prevede:
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Corso di formazione a aggiornamento per docenti
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Predisposizione di materiali informativi e didattici sui prodotti e sui piatti del territorio
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Introduzione di prodotti e piatti locali nei menù delle mense scolastiche, previo accordo con gli operatori della ristorazione scolastica
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Scheda di verifica sul gradimento dei piatti proposti
